牛奶燕麦就是黄金组合?恐阻钙铁吸收
儿童文学
来源:本站
2019-08-15

牛奶燕麦就是黄金组合?恐阻钙铁吸收

每天早上来一碗香甜可口的牛奶加燕麦,已成为你的例行早餐吗?当心!「长期固定」食用燕麦牛奶的习惯,恐阻碍人体钙质、铁质的吸收。 营养师表示,特别是3大特殊族群,更应避免上述的单一饮食方式,以免造成身体负担。 每天早上来一碗香甜可口的牛奶燕麦,已成为你的例行公式吗?当心!「长期固定」食用燕麦牛奶的习惯,恐阻碍人体钙质、铁质的吸收。

燕麦好处多!高纤降血脂有一套台安医院刘怡里营养师表示,燕麦确实是人体非常好的穀物摄取来源,不仅含有丰富的膳食纤维、维他命B群、叶酸等人体必须营养素;促使其沖泡后产生黏稠感的「β—聚葡萄醣」成分,更有帮助胆固醇代谢、降低血脂、调解血中胆固醇浓度的作用,对人体好处多多。 牛奶+燕麦=黄金组合?长期固定食用碍吸收不过,由于单吃燕麦实在过于单调乏味,因此许多消费者往往在食用时,会选择搭配牛奶一同食用。 除了藉此提升燕麦的口感与风味外,更希望在摄取燕麦中的营养成分、膳食纤维之余,同时能补充到丰富的钙质及蛋白质,来达到多重的补给目的。 有鑒于此,更有不少人将牛奶燕麦视为日常养生保健的黄金组合天天食用。

但对于上述的食用方式,刘怡里营养师却不太认同!其表示,燕麦属于草酸、植酸含量较丰富的穀类食材,而牛奶属于高钙、铁质丰富的食物;当两者一起食用,植物酸将会与牛奶中的钙、铁离子产生反应,将其吸附排出体外,进而影响到钙、铁的吸收。

年过半百的长者倘若误认为饮用燕麦牛奶,就能有效补钙,而忽略此组合会阻碍钙质的吸收,未在饮食中加以补钙、补铁,来延缓钙质流失的速率,恐使骨质疏鬆问题提早上门,不可不慎!牛奶燕麦好营养?3族群避免长期固定食用虽然以上方式的影响程度有限,但若长期固定食用,甚至误以为这样的饮食方式,能补充到每日所需的钙质、铁质等营养素;平日饮食又未增加钙、铁离子的摄取,长时间下来,恐造成营养失衡,影响骨骼健康。

特别是,对于下列3大族群影响更是严重:第一类/年过半百的长者由于此年龄层的长辈,钙质流失的速率,本就较一般人来的快。

倘若日常饮食中,误认为饮用燕麦牛奶,就能有效补钙,而忽略此组合会阻碍钙质的吸收,未在饮食中加以补钙、补铁,来延缓钙质流失的速率,恐使骨质疏鬆问题提早上门,不可不慎!第二类/缺铁性贫血者对于缺铁性贫血患者来说,饮食中铁质摄取不足的问题,本就是造成其血红素合成产生缺陷,使得血液中红血球内的血色素减少,而引发贫血的重要关键。

如果,其听信牛奶燕麦的好处,过度食用,恐阻碍铁质的吸收,导致贫血问题更加严重。

第三类/减肥族群至于样样要求低卡、想减重的人,因为摄取的总热量低,为让人体有充足的体力,除了适度补充维生素B2;为避免脸色苍白、疲倦、头晕,甚至于贫血等症状出现,钙、铁离子,也是不可遗忘的补充重点。

因此,虽然牛奶燕麦确实有助增加饱足感,但由于其容易阻碍人体的钙铁吸收,而不建议减重族群食用。 若真想完整吸收燕麦的营养,又怕其滋味过于单调无味,除了牛奶外,不妨在食用方式上加以变化。

怎吃燕麦才对?营养师变化组合最恰当若真想完整吸收燕麦的营养,又怕其滋味过于单调无味,除了牛奶外,刘怡里营养师建议,不妨在食用方式上加以变化。 例如,一天是燕麦加牛奶、第二天改成豆浆、第三天煮粥,只要不要长期单一食材、组合固定食用,就不会有太大的影响。 【营养师小叮咛】:除了上述3大族群应多加小心外,刘怡里营养师提醒,虽然燕麦营养价值丰富,对人体好处多多。

但仍是属碳水化合物的一员,且根据食品营养成份资料库换算,将同样煮熟的白饭、燕麦相比较,100公克白饭热量约为183大卡,而燕麦却有406大卡,整整比白饭多出2倍之多。 若真想食用也应与三餐主食适度替换,才能吃的安心健康无负担。 文章出处:华人健康网上一篇:下一篇:扩展阅读。